Меню, разработанное шеф-поваром Александром Красильщиковым, включало оригинальные салаты, закуски, горячие блюда и изысканные десерты, которые способны сделать любой банкет и фуршет роскошным, при этом учитывалась доступная себестоимость продуктов.

Участники мастер-класса не только принимали участие в процессе приготовления представленных блюд, их оформлении и яркой подаче, но и обсуждали технологические процессы кулинарного производства, принципы проведения банкетов и фуршетов.

Особое внимание участников было направленно на приготовление соусов, которые придавали блюдам неповторимый вкус.

Участниками был отмечен высокий профессионализм Александра Красильщикова, который также можно увидеть в грамотном составлении технологических карт.