Гостиничный бизнес
Корпоративное обучение для всех служб отеля — от линейного персонала до управленческой команды. Программы, которые помогают повышать эффективность подразделений и достигать поставленных результатов бизнеса.
HoReCa
Корпоративное обучение должно приносить организации реальные изменения. Именно поэтому для нас обучение — не самоцель, а инструмент развития персонала, руководителей и бизнеса в целом. Мы не ограничиваемся передачей знаний, а разрабатываем программы, которые помогают решать конкретные управленческие и производственные задачи.
Обучение → Знания → Практика → Развитие
Мы обучаем линейный персонал, руководителей подразделений и управленческие команды гостиниц, ресторанов, санаториев и курортных комплексов. Каждая программа создаётся с учётом специфики объекта, существующих бизнес-процессов и целей руководства. После обучения знания, навыки, новые подходы начинают работать на результат, а изменения становятся частью ежедневной работы организации.
Это позволяет повышать эффективность подразделений, совершенствовать систему управления и создавать условия для роста финансовых результатов бизнеса.
Ресторанный бизнес. Общественное питание
Эффективная работа предприятия общественного питания начинается с профессиональной команды. Мы разрабатываем корпоративные программы обучения, учитывающие специфику каждого предприятия и его бизнес-задачи. После обучения новые знания и навыки становятся частью ежедневной работы, помогая повышать эффективность процессов и достигать поставленных результатов.
Гостиничный бизнес
1. РАЗВИТИЕ УПРАВЛЕНЧЕСКОЙ КОМАНДЫ
Для кого
Собственники, генеральные директора, управляющие, исполнительные директора, руководители подразделений, кадровый резерв.
2. РАЗВИТИЕ КОММЕРЧЕСКОЙ СЛУЖБЫ
Для кого
Коммерческие директора, руководители отдела продаж, руководители службы бронирования, специалисты по продажам и бронированию, Revenue-менеджеры, маркетологи, руководители гостиниц и отелей.
3. РАЗВИТИЕ СЛУЖБЫ ПРИЁМА И РАЗМЕЩЕНИЯ (Front Office)
Для кого
Руководители службы приёма и размещения, старшие администраторы, администраторы службы приёма и размещения, сотрудники службы бронирования и размещения, кадровый резерв.
4. РАЗВИТИЕ СЛУЖБЫ ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА (Housekeeping)
Для кого
Руководители хозяйственной службы (Housekeeping), супервайзеры, старшие горничные, горничные, сотрудники службы гостиничного хозяйства, кадровый резерв.
5. РАЗВИТИЕ СЛУЖБЫ ПИТАНИЯ (Food & Beverage)
Для кого
Руководители службы питания, управляющие рестораном, метрдотели, администраторы залов, менеджеры ресторанов, шеф-повара, су-шефы, официанты, бармены, сотрудники службы питания.
6. РАЗВИТИЕ ФИНАНСОВОЙ СИСТЕМЫ ГОСТИНИЦЫ
Для кого
Собственники, генеральные директора, управляющие, финансовые директора, главные бухгалтеры, экономисты, руководители подразделений, специалисты финансово-экономических служб.
7. РАЗВИТИЕ СИСТЕМЫ СЕРВИСА И ГОСТЕПРИИМСТВА
Для кого
Руководители подразделений, руководители служб сервиса, администраторы, сотрудники служб приёма и размещения, службы питания, хозяйственной службы, медицинских подразделений (для санаториев), а также весь персонал, непосредственно взаимодействующий с гостями.
Ресторанный бизнес. Общественное питание
Управление
Эффективное управление — основа стабильной работы предприятия общественного питания. Мы обучаем руководителей современным инструментам управления персоналом, производственными процессами и операционной деятельностью, помогая выстраивать эффективную работу команды, повышать управляемость предприятия и достигать поставленных бизнес-целей.
1. Развитие управленческой команды предприятия общественного питания
Для кого
Собственники предприятий общественного питания, управляющие, директора ресторанов, руководители подразделений, кадровый резерв.
2. Управление предприятием общественного питания: современные инструменты руководителя
Для кого
Собственники предприятий общественного питания, управляющие, директора ресторанов, руководители подразделений.
3. Управление качеством на предприятии общественного питания
Для кого
Собственники, управляющие, директора предприятий общественного питания, руководители подразделений, администраторы, менеджеры ресторанов.
Финансы, учёт на предприятии общественного питания
Эффективное управление финансами — одна из основ успешной работы предприятия общественного питания. В центре внимания корпоративных программ — управленческий учёт, бюджетирование, финансовый анализ, внутренний контроль и оценка эффективности деятельности предприятия. Полученные знания помогают принимать обоснованные управленческие решения, рационально использовать ресурсы и повышать финансовую эффективность бизнеса.
1. Управление финансами на предприятии общественного питания
Для кого
Собственники предприятий общественного питания, управляющие, директора ресторанов, финансовые директора, экономисты, главные бухгалтеры, руководители подразделений.
2. Технолог-калькулятор на предприятии общественного питания
Для кого
Технологи, технологи-калькуляторы, заведующие производством, руководители службы питания, специалисты производственного учёта, сотрудники предприятий общественного питания.
МАРКЕТИНГ И ПРОДАЖИ В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ
Даже лучшая кухня не гарантирует успех, если о предприятии мало знают, сотрудники не умеют продавать, а общение с гостями не выстроено. Программы обучения объединяют современные инструменты маркетинга, технологии продаж, эффективные коммуникации и практические навыки работы с гостями. Такой подход помогает привлекать новых посетителей, повышать средний чек и формировать постоянную аудиторию.
МАСТЕР-КЛАССЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПЕРСОНАЛА
Современная кухня постоянно развивается, а предпочтения гостей меняются быстрее, чем обновляется меню. Практические мастер-классы помогают осваивать новые технологии приготовления блюд, расширять ассортимент, совершенствовать производственные процессы и внедрять актуальные гастрономические решения. Полученные знания легко адаптируются под концепцию предприятия и становятся частью ежедневной работы кухни.
ОБУЧЕНИЕ КОНТАКТНОГО ПЕРСОНАЛА ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Даже современный интерьер, качественные продукты и сильная кухня не смогут обеспечить высокий уровень удовлетворённости гостей без профессиональной работы персонала зала.
Именно сотрудники, ежедневно взаимодействующие с гостями, формируют впечатление о сервисе, влияют на скорость обслуживания, атмосферу ресторана и количество повторных посещений.
Наши программы направлены не только на изучение стандартов обслуживания. Мы формируем единый подход к сервису, развиваем навыки профессиональной коммуникации, учим персонал уверенно действовать в нестандартных ситуациях и выстраивать работу таким образом, чтобы каждый гость получал одинаково высокий уровень внимания независимо от загрузки ресторана.
Тематика обучения подбирается индивидуально с учётом уровня подготовки сотрудников, особенностей объекта, концепции питания и поставленных руководством задач.